☆★☆　たこやきめぐり　第62回　☆★☆

熊谷真菜(2004.9)

屋号の語源をたずねると、 「ラテン語で創造するとかの意味があって、ピタッときたからね。 よそにあるもんではだめ、オンリーワンでなければ。 この生地、こんな薄いのはどこにもない。だいたい１対４くらいやけど、うちは１対６。 焼けるようになるのもたいへんやけど、ここまで持ってくるのはがんばったわ。 パリもトロも、ほかにはでけへんくらい極めたからね。
	苦情は天の声やね。すじねぎで、はいってないてクレームがあって。 よう見たらとろけてて、そらそうやわ、お客さんにしてみたら、はいってないのもいっしょやからね。 それで、お肉はきちんと大きめにカットするようになったし。 後を継ぐ三男の幸浩さんは、 「ご覧のとおり、昔っから、肝っ玉ですわ、たこ焼きもよう焼いてくれました」 と優しげにフォローする。
オープンして３年半、２，３軒隣りに焼き鳥も焼いてる「くれおーるコアの店」、 その前の路地をはいったところに、「くれおーるロジの店」、 堂島の地下街にドーチカ店。 豪語するだけの華のあるたこ焼きのおかげで、再び「京橋はええとこだっせ」の街に 生まれ変わったような気がする。 （2004.8.28取材）

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