名刺には株式会社タケモトフーズ。「世界のおいしいを日本のおいしいへ」。
お話を聞けば聞くほど、軽いノリからは想像もできない世界が広がっている。 もともと料理好きだった竹本さんのスタートは、鳥取大学在学中のたこやき屋台。 その後イズミヤの食品担当バイヤーから３４才で独立。それから１２年、 軽いフットワーク、ノリノリの経営センス、 さらにあふれでるアイデアを形にしていく企画力で、さまざまな屋台ブランドを各地の食 シーンに成功させている。エッグタルト、ベルギーワッフルなど、竹本さんの仕掛けはと どまるところを知らない。

最近の商品はポッフェルチェス。オランダ屋台、ひと口タイプのふんわりカステラとで もいおうか。焼き鍋がまるでたこやきの鍋で 、アムステルダムでこれをみつけたときは歓喜したという。機械もオランダ製、見た目も たこやきとは別の世界のもの。
ただし隣りの屋台では、お目当ての餃子入りたこやきが焼かれているわけだ。