天王寺駅からすぐのところ、やまちゃん。
テイクアウト専門、一見なんの変哲もない店 だが、夕方ともなれば、若い子たちの行列が 絶えない。まず値段。８個２００円。しかも この味。
　これは若くなくとも寒風のなか、待ってで も買いたい。ほかの店ではだめ、という気持 ちはよくわかる。

口にいれた瞬間、凝縮されたうまみが口いっぱいに広がる。 まさにその感覚が味わえる店。 その秘密は野菜、鶏ガラ、かつお、昆布を４時間煮込んでとるスープにあり。
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　これが浪花文化研究会のコメントだが、素朴の店構えからは予想できないほどの、 こだわり、味の追究がなされている。