こんな小さな屋台だが、揚野さんは味にもとことんこだわった。 割烹のおやじに日参して、生地の素（だし）と具の選定だけは教えてもらい、試作を重ねる。
やっと１４回目に「これと同じもの、あした持ってこい」と言われ、 なんとか合格点をもらう。心配そうに「おやじさん、オープンしたらはやりますか」 とたずねると「バカモン、はやらんわけないやろが」と叱られた。
答えが出るのに時間はかからなかった。わずか３ケ月足らずで地元で有名なたこ焼屋に名のりをあげたのだった。

こうして日本一のたこやき屋をめざして、たこやき屋街道を突き進んできたのである。
　３か月で、かなりの手応えを感じた揚野さんは、 いよいよフランチャイズ化に向けて、鉄板４枚からのサクセスストーリーを描きはじめた。
　こうして去年(1998)６月から守口の１号店を皮切りに、 市内、高松など出店確定を含め１９９９年８月現在で１８店にまで広がっている。