1993年に業界初の研究書「たこやき」（リブロート刊）でデビューして以来、 時期を同じくして空前のたこやきブームが日本全国にわき起こりました。
　このためまじめな研究書は、さまざまな形でとりあげられ、 いつのまにかタコヤキストと呼ばれるようになったのです。

　スペースシャトルの宇宙たこ焼、アジアで大量生産される冷凍たこ焼、 関西空港や新幹線でも売っているおみやげたこ焼、 東京渋谷で火がついたたこ焼のフランチャイズ展開、ＡＰＥＣで人気を 呼んだサムライボール・・・。
　次々に登場する、たこやきにまつわるニュースのおかげで、 タコヤキストも走り回るなか感じていることは、 この現代社会そのものの求めている感覚が、たこ焼という小さな 一個の球体に凝縮されている、ということです。 もはやブーム以上の何かがあるのでは、と考えざるをえません。

　このコーナーではそんなたこ焼の今をキャッチして、 暖かく見守っていきたいと考えています。
　みなさんのご意見、情報、なんでもお寄せください。 「たこやき音頭」のさわりの部分にもお耳を傾けてくださいね。
　どうぞよろしく。

この頁は、1995年秋、当ホームページのスタート時のごあいさつです。