☆★☆　たこやきめぐり　第46回　☆★☆

タイ、バンコクの新しい食トレンド
−　 タコダコ　　−

熊谷真菜 (2000.8)

今回のたこやきめぐりは海外編、ということで、タイのバンコクにあるお店をレポート します。 「タコヤキスト、アジアのコナモンを食べ歩く」というタイトルになりそうな、 アジア紀行。実はふりかけを探る、コナモンというよりは米料理の発見の旅。
頼りない私に同行してくださったのは、 東南アジアの食研究者であり、カレー大魔王の異名をとる森枝卓士さん。

余談になるが滞在したのは、世界でも有数の上質なホテルとして名高いスコータイホテル。
泊まる所はどうでもいいと思っている私でも、このホテルは別格。
空間のデザイン、サービス、何もかもがすばらしい。 快適さのなかにも暖かさと優しさがあふれているから、プールでものんびり一人で楽しめる。
スコータイ王朝の遺跡をレプリカにして、そのコンセプトで建てられたスコータイホテル。
タコダコ


そのスコータイホテルの日本人スタッフ齋藤尚志さんと栃木修子さん。
齋藤さんにはレストランセルドンでの撮影など、たいへん御世話になり、 また栃木さんには貴重な情報を教えてもらった。
英語もタイ語もだめな私に、栃木さんの日本語はことのほかやさしい。 彼女は数年前からタイに住んでいるが、最近たこやき屋さんをみかけるようになったという。
この近くにもあります、ということで、私たちはあわててでかけたのだった。

スクンビット通りに面した新しいファッションビル、エンポリアムの５階に、栃木さんの話す店はあった。
　さらに運よく、中華系のタイ人、ソムキャット・ワンサクルシャイ、通称文（ぶん）さんに、 会うことができたのだ。突然おしかけたのに、ラッキーとしかいいようがない。
　文さんは３０歳。１２年前、日本を旅行し、ナンバで初めて食べたたこやきに魅了された人。
兄のソムシャイさんは横浜の元町でテラス・オブ・バンコックというレストランをしている。
８年前に、たこやき屋をバンコクで開くがもうひとつ期が熟していなかった。 ２０００年２月、このビルのオープンとともに再度挑戦。いまではこのフロアーの人気店になっている。

　天かすは自家製。タコ、コナは日本から輸入。道具なども日本から。カノンクロック・ ジープン（日本のカノンクロック＝焼菓子）＝たこやきは焼き方もできあがりも日本のと まったく同じ。ただしソースは赤く、ケチャップ味を強くしている。
　メニューはタコ、海老、カニカマボコ、ハム、野菜の５種類。４個４５バーツ（約１４０円）、８個８５バーツ（約２６０円）。
３０バーツも出せば、うまい麺料理が食べられることを考えると、非常に高価である。
１番人気はタコ、次にカニカマボコ。日本発カニのコピー商品がロシアで生産され、 今やアジアの人気食材になっているのだ。

タコダコ
 　そしてたこやきもまた、タイに根づこうとしているという。 文さんの店以外にもたこやき店は増えている。 日本料理店でも冷凍たこやきを温めてメニューになる。 ２４時間の巨大スーパーマーケットでも冷凍たこやきが販売されている。
　文さんの笑顔とたこやきの味に、日本のタ コヤキストは感激の涙が出そうになった。
　日本のマンガでたこやきを知ったというタイの人たち。 夜スコータイの一室でタイ式マッサージをしてくれたカニタさんも、 たこやきはおいしい、大好きと微笑んでくれた。
　まさにコップンカー（ありがとう）な一日だった
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